222就是要和你一起喝咖啡
最近不管走到哪總是有不少咖啡再優惠
你喜歡哪一種咖啡呢？
日本期間限定
日本Mel- 巴西日曬淺烘焙咖啡豆
在杯測會中，這款絲綢般巧克力甜感與一絲柑橘氣息驚艷了在場所有人
讓人忍不住驚呼：這真的是巴西咖啡？
"Serra Das Araras"
絲 綢 般 巧 克 力
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|| 100% Arabica 精品咖啡豆 ||
國家/產區
Brazil 巴西 ．Patrocinio Paulista Sai Paulo
品種/處理法/烘焙度
日曬 · 淺處理法
風味
黑巧克力、黑糖甜感、柑橘風味但無酸度
顛覆你對巴西是無聊咖啡的刻板印象！
傳統的巴西咖啡不是索然無味就是苦澀不堪，找不到太多咖啡活潑的氣息
巴西咖啡雖然是世界咖啡第一大生產國，然而大多都採大批量的工業化種植
種植的目標多是在於如何增加產量而非如何增添咖啡的風味
這個莊園是由Paulo Roberto Cintra Coelho所經營
他從1960年代開始種咖啡時便一直管理至今。隨著精品咖啡的浪潮不斷推進
經歷將近60年種植生涯的他意識到傳統的批量種植方式不僅僅越來越沒競爭力甚至還對環境有害
他開始鑽研新的種植方式及新的處理方式，最後終於抓到如何去最大化巴西咖啡的優點：巧克力般的甜感！
哪裡買？ 日本Mel- 巴西日曬淺烘焙咖啡豆
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日本期間限定
日本Mel- 肯亞AA水洗淺烘焙咖啡豆
活潑的酸甜感，在嘴中如同咀嚼一顆爆汁的葡萄！ 且在分級制度裡
咖啡豆大小需達到最少18目才能被篩選為AA，同時也是最高的等級
"Kegwa AA"
活 潑 的 酸 甜 感
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|| 100% Arabica 精品咖啡豆 ||
國家/產區
Kenya 肯亞 ．Kirinyaga
品種/處理法/烘焙度
SL28、SL34 ·水洗 · 淺處理法
風味
焦糖，巧克力，櫻桃果香味，洋梨
Kirinyaga區位於肯亞山脈的斜坡上，靠近農業最發達的中央省
海拔約為1800公尺，是個理想的咖啡種植海拔
Kegwa水洗廠隸屬於Ngiriambu合作社（多數高品質的肯亞咖啡皆是透過合作社的整合能力產出的）
約有1400民咖啡小農在採收後會將咖啡送至Kegwa水洗廠
所有咖啡皆是透過人工採收，確保所有的咖啡櫻桃都是在成熟的狀態下被採收
送至水洗廠後由機器與人工，兩道工序去根據大小進行篩選，最大的便是AA級
成熟飽滿的咖啡櫻桃在經過細緻的處理後帶出了活潑的酸甜感
在嘴中如同咀嚼一顆爆汁的葡萄！
且在分級制度裡，咖啡豆大小需達到最少18目才能被篩選為AA，同時也是最高的等級
哪裡買？ 日本Mel- 肯亞AA水洗淺烘焙咖啡豆
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日本期間限定
日本Mel- 衣索比亞水洗淺烘焙咖啡豆
細心處理的咖啡在保有衣索比亞經典的茶香之外，更增添了華麗的紅色水果氣息
"Wolichu Wachu"
純 淨 花 香
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|| 100% Arabica 精品咖啡豆 ||
國家/產區
Ethiopia 衣索比亞 ．Haro Wachu
品種/處理法/烘焙度
Bourbon、Typica ·水洗 · 淺處理法
風味
花香、葡萄柚、無花果、石榴
位於衣索比亞西邊的Haro Wachu村內
Wolichu Wachu水洗廠收購由4500位咖啡小農所種植的咖啡
由於咖啡為當地最重要的經濟產物，Wolichu Wachu廠內引進先進的篩選、去皮、發酵及水洗設備，統一進行加工
然而，Mel Coffee Roasters選擇的是這個水洗廠最為「人工」的一個特殊批次
從咖啡櫻桃進到水洗廠開始
從去皮到最後的乾燥都有大量的人力細細進行挑選
將所有不成熟、過熟、受損的咖啡豆手工挑出。這個批次的咖啡也與其他所有大量處理的咖啡豆分開發酵及乾燥
為了讓風味可以更加純淨且一致
細心處理的咖啡在保有衣索比亞經典的茶香之外，更增添了華麗的紅色水果氣息
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